NOTO. Carlo Assenza, titolare insieme con il fratello Corrado del Caffè Sicilia a Noto è morto ieri a 60 anni.
Una storia legata all'arte della pasticceria quella dei fratelli Carlo e Corrado che hanno saputo tutelare le tradizioni siciliane e portare ai massimi livelli l'identità culturale e gastronomica dell'Isola pur sperimentando sempre. Per lui la pasticceria non era un mestiere ma una vera e propria filosofia.
Appare adesso profetica quella frase che Carlo disse di sé nel 2006: "Una stella che brilla con il doppio dell’intensità vive di meno. Però brilla con il doppio dell’intensità".
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