SIRACUSA. Fresco, vivace, vibrante, sottilmente persistente: queste le caratteristiche principali che hanno condotto molti creatori di profumo francesi a scegliere per le loro fragranze il limone di Siracusa. Da queste caratteristiche è partita Clèmence Besse, artista francese dei profumi che sarà ospite il prossimo 25 settembre del Consorzio di Tutela «Limone di Siracusa IGP» durante l'evento Limoniculture, in programma dal 24 al 26 settembre nella galleria regionale di Palazzo Bellomo, per creare una fragranza dedicata a Siracusa, usando proprio le note del suo celebre limone.
«Abbinato alla colonia, l'olio essenziale di Limone di Siracusa sa sprigionare delle note delicate ed incisive allo stesso tempo - spiega Clèmence Besse- Unito alla scorza di mandarino e bergamotto e addolcito da alcune note di lavanda e di cedro, diventerà un inno alla sicilianità. Ci saranno altre sorprese nella fragranza a cui sto lavorando, ma lascerò al vostro olfatto la sorpresa di scoprirle». «Il Limone di Siracusa è quello più utilizzato nell'industria dei profumi proprio per le sue caratteristiche qualitative e sensoriali elevate. D'altra parte esso oggi è utilizzato in moltissime fragranze famose, tra cui Eau Sauvage extreme de Dior, Pour Monsieur de Chanel, Eau d'Hadrien d'Annick Goutal ed Eau d'orange verte d'Hermès», dice Clèmence che presenterà la sua creazione Eau de Syracuse durante la seconda serata di Limoniculture.
«Siamo onorati di tanta attenzione- dice il Presidente del consorzio limone di Siracusa Igp, Fabio Moschella- e crediamo che questo connubio tra il nostro limone e l'alta profumeria rappresenti anche un importante riconoscimento delle sue proprietà uniche. Questa apertura nei confronti dell'industria è uno sviluppo importante che potrebbe rappresentare una variabile positiva in questo momento di crisi del settore. Negli ultimi tre anni il prezzo del limone di Siracusa destinato all'industria è aumentato sensibilmente. Il dato è positivo anche in considerazione degli aumenti di volume della produzione. L'industria dei profumi è tornata ad avere un grande interesse per gli oli essenziali naturali, non di sintesi e si sta orientando quindi verso il prodotto bio e pertanto esente da residui di pesticidi». «Negli ultimi tre anni - conclude - il prezzo medio è aumentato di almeno 7 centesimi al chilogrammo, con una richiesta costante e ben distribuita nel corso della stagione. Le quotazioni medie dell'anno in corso sono vicine ai 24 centesimi e tendono ad avvicinarsi lentamente verso quei 30 centesimi che gli agricoltori definiscono come il giusto valore del Limone di Siracusa da industria. Se si va invece al Limone di Siracusa IGP da industria certificato il prezzo medio oscilla, a seconda della qualità, tra i 50 ed i 60 centesimi al kg. In questo caso siamo di fronte al valore del prodotto destinato alle gelaterie artigianali di grande qualità, al canale Horeca».
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